찐 빵과 국수를 얻는 방법

찐 빵과 국수를 얻는 방법

지난 10 일 동안, 파스타 만들기에 대한 토론은 인터넷에서, 특히 찐 빵과 같은 전통적인 파스타의 국수 가슴 기술은 초보자와 주부 요리의 관심의 초점이되었습니다. 이 기사는 인터넷 전반에 걸쳐 인기있는 주제를 결합하여 찐 빵과 모발 국수의 과학적 방법과 실용적인 기술을 자세히 분석하고 구조화 된 데이터 비교를 첨부합니다.

1. 대면의 기본 원칙

반죽은 찐 빵을 만드는 핵심 단계입니다. 그것은 주로 효모에 의존하여 설탕을 분해하여 이산화탄소 가스를 생산하여 반죽이 팽창합니다. 최근의 뜨거운 토론에서 다음 세 가지 핵심 요점이 반복적으로 언급되었습니다.

2. 인터넷에서 논의 된 뜨거운 주제에 대한 5 가지 주요 팁

1.오래된 얼굴 소개 방법: Douyin #Traditional Pasta의 최근 주제에서 오래된 파스타 발효 비디오의 견해는 8 천만을 초과했습니다. 지난번에 남은 반죽을 스타터로 사용하십시오. 이는 향이 더 강하지 만 산도의 알칼리성 중화가 필요합니다.

2.요거트 보조 방법: Xiaohongshu의 인기있는 게시물은 50ml의 요구르트를 첨가하면 발효가 가속화 될 수 있으며, 이는 젖산 박테리아와 효모 사이의 시너지 효과를 사용하며 특히 겨울에 적합합니다.

3.이차 각성 방법: Weibo Food Big V의 실제 테스트 데이터는 성형 수술 후 2 차 깨우기 (20-30 분)가 완성 된 찐빵의 양을 40%증가시킬 수 있음을 보여줍니다.

4.냉장 및 느린 발효: Zhihu Gaozhe는 반죽이 12 시간 이상 냉장되어 발효 될 것을 권장하여 맛을 추구하는 사용자에게 적합한 더 풍부한 방향족 물질을 생산할 수 있습니다.

5.버블 감지 방법: B Station Up Main Experimental Video는 반죽이 찢어 질 때 밀도가 높은 벌집이 될 때 가장 완벽한 발효 (기공 직경 1-2mm)가 될 때 가장 완벽한 발효임을 증명합니다.

3. 계절 조정 안내서

최근의 기상 데이터에 따르면, 대부분의 지역은 겨울에 들어 왔으며 온도 변화는 발효에 중대한 영향을 미칩니다.

4. 자주 묻는 질문

1.반죽은 전달되지 않습니다: 효모의 활동을 확인하십시오 (먼저 따뜻한 물을 사용하여 버블 링 상황을 테스트 할 수 있습니다). 최근의 Taobao 데이터에 따르면 효모 판매는 한 달에 120% 증가했으며 생산 날짜 3 개월 이내에 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

2.찐 롤빵 붕괴: Douyin#현장의 주제 중에서, 사례의 78%는 과도한 발효로 인한 것이며, 가장 좋은 상태는 원래 볼륨의 두 배이어야합니다.

3.표면 균열: Weibo의 논의는 반죽을 반죽 할 때 (제안 된 밀가루 : 물 = 2 : 1), 반죽을 반죽하는 것이 주된 이유라고 불충분 한 수분이 필요하다고 지적했다.

5. 혁신 동향의 관찰

최근 인기있는 콘텐츠는 젊은이들이 전통적인 반죽 전달과 건강 개념을 결합하려고 노력했음을 보여줍니다.

-통밀 밀가루 사용량은 전년 대비 65% 증가했습니다 (JD 소비자 보고서에서)
- 백설탕 대신 제로 케이크 설탕 레시피에는 50 만+ (Xiaoqian Data)가 있습니다.
- 케일 파우더와 같은 슈퍼 음식에 컬러 찐 빵 추가에 대한 튜토리얼은 인기가 있습니다.

이러한 반죽 절단 기술을 마스터하면 부드럽고 맛있는 찐 빵을 쉽게 만들 수 있습니다. 실제 상황에 따라 매개 변수를 조정하고 진실로부터 배우는 것을 잊지 마십시오!